运城护理专业的评价整体是积极的。以下是一些关键点：

教育背景

运城护理职业学院是一所全日制专科层次的公办普通高等职业院校。

运城职业技术大学提供护理专业教育，由民办院校升为民办大学。

师资力量

学院拥有一支专业素质高、教学经验丰富的教师队伍。

教学设施

拥有先进的护理实训基地和模拟病房。

教学大楼、实训楼、图书大楼等设施完备。

课程设置

课程设置合理，覆盖护理学的基础理论、基本技能和临床实践等方面。

实习与就业

与多家医院合作，为学生提供实习和就业机会。

毕业生在就业市场上表现良好，有较好的就业前景。

专业认证

护理专业被认定为国家紧缺人才培养基地。

学校环境

学校环境良好，有充足的绿化面积。

其他评价

学校管理实行星级管理和学分制。

学生的住宿条件良好，配套设施齐全。

综上所述，运城护理专业在教学质量、师资力量、实习机会、专业设置和就业前景等方面都得到了积极的评价。