在上海，如果您想学习制作油条，以下是一些提供油条培训的机构：

上海食为先小吃培训

提供油条面粉的选择、油条发面的配比技术和和面的手法、醒面的时间掌控和技术、油条所用原材料的选择等课程内容。

授课地点包括嘉定校区和松江校区，提供早班、晚班、周末班等不同班型。

上海顶正职业技能培训

提供油条制作培训班，有实战经验丰富的老牌机构。

校区位于上海，靠近7号线地铁站。

上海新东方

虽然以厨师培训为主，但也提供创业扶持项目，可能包含油条等小吃培训内容。

上海恒味美餐饮管理有限公司

提供特色小吃技能培训，包括油条等中华美食的制作。

建议您根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行咨询和学习。您可以直接联系这些机构获取更详细的课程信息和费用报价