学习烩面的时间取决于个人的学习能力和是否有相关经验。以下是一些参考信息：

如果去当地专业的大学校学习烩面，一般一周左右就可以学会。

如果学习者有基础，学习时间可能会更短。

羊肉烩面培训通常在3-7天内可以学会技术。

中级烩面培训也承诺在一周内完成学习。

请注意，这些信息可能因培训机构和课程的不同而有所变化。建议联系具体的培训机构获取更准确的学习周期信息