在上海，如果您想学习调酒，以下是一些可供选择的培训机构：

上海锦华职业技术进修学校

地址：上海市雁荡路100号科学会堂二号楼2419室

特点：提供调酒、咖啡、茶艺等专业培训，有丰富的行业经验。

上海喜达屋调酒师培训学校

地址：上海市闸北区天目西路547号恒基不夜城逸晟阁（靠近长安路，距离上海火车站500米）

特点：靠近市中心，方便学习。

上海欧米奇西点西餐学校

地址：上海市奉贤区新建西路600号、奉贤区程普路377号

特点：提供包括调酒在内的多种专业课程，注重实践操作。

新东方烹饪教育（上海校区）

特点：提供调酒培训服务，师资力量雄厚，教学设施先进。

王森咖啡西点西餐学校（上海校区）

特点：注重实践操作和理论知识结合，提供多样化的课程设置。

上海圣唐国际调酒学校

特点：专注于调酒培训，提供就业式和业余爱好式课程。

上海艾焱调酒咖啡学校

特点：经济实惠的调酒咖啡学习场所。

小酒馆或餐厅

特点：可以在实际工作环境中学习基础调酒技巧，适合初学者。

选择培训机构时，您可以根据自己的需求、偏好以及是否希望获得实践经验来决定。有些学校提供实操为主的课程，而有些则注重理论教学。您还可以考虑实地考察，与学校沟通，了解课程内容和教学方法，选择最适合您的培训机构。