厨师的职业分类非常广泛，主要包括以下几类：

中餐厨师：

负责中式菜品的烹饪，如热菜、冷菜、点心等，涵盖八大菜系如川菜、粤菜、鲁菜等。

西餐厨师：

制作西式菜品，如牛排、鸡肉、鱼等，根据不同的菜系有不同的分工和侧重。

面点师：

制作各种中式和西式面点，如面包、蛋糕、饼干等。

雕刻师：

负责食物的雕刻艺术，如水果雕刻、蔬菜雕刻等。

裱花师：

制作精美的糕点和甜点的装饰，如奶油花、巧克力花等。

营养师：

结合营养学知识，为特定人群设计健康饮食方案。

铁板烧师傅：

在西餐中负责铁板烧等烹饪方式。

行政总厨 、 出品总监：

管理厨房团队，负责菜品的质量控制和菜单设计。

厨师长、 主管：

厨房中的管理职位，负责厨房的日常运作和人员管理。

技师、 高级技师：

厨师的专业等级，代表厨师的技能水平和经验。

此外，厨师还可以根据工作内容和职责进一步细分为炒锅、砧板、凉菜、面案等多个工种。