学习卤味技术的费用因地区、培训机构、课程内容、师资力量等因素而异。以下是一些参考信息：

私人的卤味技术课程费用可能在几百到一千多元不等。

学校或品牌企业的卤味技术课程费用可能在几千元到数万元之间。

特定卤味项目如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾等，学费可能在几百到一千元之间。

卤菜全套技术的学费大致在3000-5000元。

线上课程费用可能在几百到一千元之间，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作。

线下培训费用通常在一千到三千元不等，具体费用取决于机构的知名度、课程内容和老师的经验。

选择卤味技术培训课程时，建议考虑课程的实用性、师资力量、学员评价以及所在地区的消费水平等因素。