铁板串是一种流行于街头巷尾的美食，其特点是将食材串在竹签上，在铁板上煎烤而成。以下是一些常见的铁板串种类和制作方法：

肉类铁板串

铁板羊肉串：选用羊肉制作，味道浓郁。

铁板牛肉串：牛肉小串，撒上秘制调料，非常受欢迎。

铁板猪肉串：猪肉制作，口感丰富。

铁板鸡肉串：腌制过的鸡胸肉，柔嫩多汁。

海鲜铁板串

铁板鱿鱼串：须须鱿鱼，口感弹压。

铁板虾串：新鲜虾，味道鲜美。

素食铁板串

铁板豆腐干串：外焦里嫩，撒上香葱沫。

铁板年糕串：软糯可口，趁热食用最佳。

铁板蔬菜串：如茄子、黄瓜、西葫芦等，搭配不同酱料。

其他铁板串

铁板面筋串：小面筋，口感有嚼劲。