阳泉技校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 数控加工技术

2. 机电一体化技术

3. 焊接技术

4. 计算机应用与维护

5. 电工电子技术

6. 财会电算化

7. 旅游服务与管理

8. 环境监测技术

9. 智能控制技术

10. 工业机器人技术

11. 汽车检测与维修技术

12. 新能源汽车检测与维修技术

13. 大数据技术

14. 虚拟现实技术应用

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息