赣州公办技校包括但不限于以下几所：

1. 赣州技师学院（章贡区天竺山）

2. 赣州农业学校

3. 江西赣州技师学院

4. 赣州市第一职业技术学校

5. 赣州市南康区职业中等专业学校

6. 崇义县职业中等专业学校

7. 赣州市育才职业中等专业学校

8. 赣州应用技术职业学校

9. 赣州旅游职业学校

10. 赣州电子工业学校

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体详情建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息