华东理工大学和华南理工大学都是中国著名的工科院校，各自拥有一些王牌专业。以下是根据提供的信息整理的两所大学的专业优势：

华东理工大学

化学工程与技术：全国第一，入选“双一流”学科。

材料科学与工程：国家级重点学科，拥有充足的设施资源和卓越的研究成果。

环境科学与工程：研究方向前瞻，对解决环境问题有积极贡献。

轻工技术与工程：国家级重点一级学科。

建筑学、 土木工程、 食品科学与工程：也具有很高的学术研究水平和就业前景。

华南理工大学

轻工技术与工程：王牌专业，国家级双一流学科。

建筑学：被誉为“建筑老八校”之一，拥有强大的师资力量和丰富的教学经验。

电气工程及其自动化：享有高声誉，就业前景广阔。

计算机科学与技术、 工商管理、 桥梁设计：专业实力强，就业率高。