烤鱼可以使用多种鱼类，以下是一些适合烤鱼的鱼类以及烤鱼的简要步骤：

适合烤鱼的鱼类：

草鱼 ：肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和矿物质。

黑鱼：

肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鱼刺较少。

鲶鱼：

肉质鲜美，适合喜欢大口吃鱼的人。

鲈鱼：

肉质鲜美，口感细腻，富含蛋白质、维生素和矿物质。

武昌鱼：

味道鲜美，适合家庭聚餐或餐厅点菜。

烤鱼步骤：

准备鱼：

选择新鲜、肉质肥厚且鱼刺较少的鱼种。

处理鱼：

将鱼洗净，剖开后去除内脏和鱼鳃。

调味：

在鱼身上均匀涂抹一层油，并根据个人口味添加盐、胡椒、柠檬汁、酱油等调味料。

烤制

使用烤箱：预热烤箱至适当温度（约180°C），将调味好的鱼放入烤箱中烤制约10-20分钟，具体时间取决于鱼的大小和种类。