在湖南，如果你想学习制作小吃，以下是一些推荐的培训机构：

湖南烹饪学校

地址：岳麓区五一大道

特点：专业师资力量，全面实用的教学内容。

美食学堂

地址：雨花区岳麓南路

特点：专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学。

四季烹饪餐饮学校

地址：芙蓉区长沙大道

特点：高教学水平，针对性教学，适合不同需求的学员。

湖南美食学院

提供各类小吃制作培训，如米粉、臭豆腐、烧烤、糖油粑粑等。

湘潭小吃培训中心

专注于地方特色小吃技术传承。

长沙食尚香小吃培训学校

提供各种传统和创新小吃培训，如馄饨、小笼包、生煎包、汤面等。

新东方烹饪学校

提供短期特色培训班，专业课程丰富，适合创业单品学习。

长沙湘味轩餐饮小吃培训学校

提供包子等面点制作培训，三年内技术免费再学，免费指导开店。

你可以根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行学习。同时，请注意核实培训机构的最新信息和课程内容，以确保满足你的学习目标