布丁（Pudding）是一种半凝固状的冷冻甜品，主要材料包括鸡蛋和奶黄，类似果冻。它通常由浆状材料经过焗、蒸、烤等烹饪方法制成，口感细腻嫩滑，形态饱满，是许多国家和地区餐后常见的甜点之一。在英国，布丁这个词可以指代任何甜点。

布丁的种类繁多，包括圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等。制作布丁时，可以在模具内壁抹上黄油，铺上细砂糖，将方包撕成小块放入，倒入混合糖和奶的蛋汁，撒上腰果后放入烤箱烤制。

布丁不仅在英国流行，在欧美等地也非常受欢迎，可以作为一道主菜或副菜