天津的传统凉菜种类繁多，以下是一些具有代表性的天津凉菜：

糖拌西红柿：

酸甜开胃，适合夏天食用。

拌三丝：

黄瓜、火腿、粉丝搭配简单调料，是聚餐时的必选。

菠菜拌豆丝：

菠菜和豆丝的简单搭配，味道鲜美。

拌豆腐丝：

葱丝和豆腐丝的混合，特别是天津武清豆腐丝，非常出名。

素什锦：

自由搭配的凉菜，适合各种口味。

老醋花生：

脆口美味，是下酒的好菜。

肉皮冻：

自制食品，物美价廉，美容养颜。

水爆肚：

天津特有的小吃，以“知味斋”制作最佳。

凉拌土豆丝：

焯熟后过凉水，脆嫩爽口。

果仁菠菜：

炸过的花生米与菠菜的搭配，口感丰富。

蓝莓山药：

酸甜软糯，适合喜欢甜食的家庭。

红果拌白菜：

酸甜可口，脆嫩多汁，适合下酒。