油炸串串是一种受欢迎的美食，可以炸制的食材种类非常丰富，主要包括以下几类：

肉类

鸡肉串、猪肉串、牛肉串、羊肉串、鸭肉串等

里脊肉、鸡心、鸡胗、鸡腿、鸡翅等

火腿肠、热狗肠、香肠等

海鲜类

鱼丸串、虾仁串、蟹柳串、鱿鱼串、墨鱼串等

鱼肉卷、虾丸串等

蔬菜类

土豆串、茄子串、豆腐串、金针菇串、莴苣串等

土豆片、南瓜、玉米、菠菜、蘑菇等

豆制品类

豆皮串、豆腐皮串、豆腐干串等

其他

年糕串、鸡蛋串等

青菜、鹌鹑蛋、骨肉相连、蟹棒等

在炸制时，可以根据个人口味添加不同的调料和酱料，如辣椒粉、芝麻酱、麻酱等，以增加风味。您可以根据自己的喜好选择不同的食材进行搭配