如果您想学习正宗的重庆小面，以下是一些推荐的地点和机构：

重庆小面培训机构

食为先小吃培训学校：提供系统、全面的课程，包括面条制作技术、调料配制等。

重庆味道重庆小面培训学校：注重传统小面制作技术和口味传承，提供全面的课程内容。

重庆新东方培训学校：位于重庆市沙坪坝区，历史悠久，师资力量强大。

哈尔滨引航餐饮技术培训中心：提供高质量的小面培训课程，涵盖全套重庆小面的制作工艺。

具体地点

重庆市渝中区碑坝上头路34号国际饭店，西部美食集教育中心：有专业大厨教授课程，环境一流。

观音桥的www.mala123.com培训学校：提供正宗的小面制作技术，师傅经验丰富，学费划算。

其他信息

学习重庆小面的关键在于找到经验丰富的师傅和系统的教学课程。

考虑师资力量、课程设置、学费性价比等因素来选择合适的培训机构。

一些培训机构提供免费试吃和后续服务，包括就业指导。

在选择培训机构时，建议您实地考察，了解课程设置、师资力量、学习环境以及学费等信息，选择最适合您需求的培训机构进行学习。同时，您还可以参考网上的用户评价和培训机构的口碑来做出决定。