绍兴首饰设计培训机构的选择，可以考虑以下几个因素：

课程内容

教育：提供Rhino、Matrix、ZBrush等软件学习。

梦想教育：提供Rhino、Matrix、Mudbox等软件学习，以及珠宝设计基础课程。

珠宝艺术学院：提供JCAD设计、文化创意设计、手绘珠宝设计等课程。

教学特点

教育：注重实践操作，学生可实际操作练习。

梦想教育：注重实战，学生可实际操作和实践。

珠宝艺术学院：注重实践操作，学生可实际操作练习。

师资力量

教育：教师有珠宝首饰设计经验。

梦想教育：教师有丰富的珠宝首饰设计经验和教学经验。

珠宝艺术学院：教师有珠宝首饰设计经验。

选择时，建议您根据个人的学习需求和兴趣，以及以上提到的因素进行综合考虑。同时，您也可以考虑培训机构的历史、学生评价、课程更新频率等其他因素。