底物是指在生化反应中参与反应的物质，它可以被酶或其他催化剂转化为产物。底物可以是有机分子，如蛋白质、糖类、脂肪、核酸等，它们在特定的酶作用下发生化学反应，形成产物。例如，在消化过程中，食物中的蛋白质是胃蛋白酶的底物，被分解成更小的分子。

底物具有以下特点：

1. 它通常是有机物，且往往是大分子。

2. 它参与的反应需要有酶的催化作用。

3. 在酶促反应中，底物与酶结合形成酶-底物复合物，随后发生化学反应生成产物。

4. 底物具有特定的化学结构和性质，使其能被特定的酶识别和催化。

底物在生物化学过程中扮演着至关重要的角色，是生物体进行代谢和生命活动的基础