泡猫屎咖啡的步骤如下：

准备工具：

使用专用的虹吸壶或赛风壶。

预热：

将虹吸壶用热水浇过预热，擦干后放入滤网并用热水预热。

加水：

根据杯数往虹吸壶中加入适量的水，一般一杯咖啡约150ml。

研磨咖啡粉：

将咖啡豆研磨成中度粗细，根据杯数准备相应量的咖啡粉。

倒入咖啡粉：

水沸腾后，将上壶轻插入下壶，待水上升约1/2时倒入咖啡粉，待水滚上升完毕后轻轻压下咖啡粉。

煮泡：

水全部上升完毕后调低火力，搅拌至咖啡粉沉淀，然后熄火。

降温：

迅速移开火源，用冷湿布擦拭壶身以急速降温。

倒出咖啡：

待咖啡温度稍凉后，倒出咖啡，享受猫屎咖啡独特的风味。

注意事项：

水温应控制在90到95度左右。

不要搅拌咖啡粉，以免影响口感。

咖啡要趁热喝，以体验最佳风味。

建议不要在咖啡里加糖或牛奶。

以上步骤和注意事项可以帮助你泡出一杯美味的猫屎咖啡