上海烘焙专业的发展情况是比较乐观的，具体可以从以下几个方面来看：

行业接受度高：

上海对西点的接受程度较高，消费者愿意购买和消费烘焙产品。

就业机会多：

上海有众多的酒店和烘焙连锁店，为技术熟练的西点师提供了丰富的就业机会。

教育资源丰富：

上海有许多专业的烘焙学校，如上海优美西点，提供系统的教学和培训。

专业课程多样：

如上海欧米奇烘焙甜点专业提供多个课程选项，满足不同需求的学员。

实战经验丰富：

全情景化教学模式使学生能够通过实际操作积累实战经验。

创业门槛低：

烘焙创业的投资相对较低，风险小，回报高，特别适合想要创业的人群。

工作环境良好：

西点烘焙师通常在干净、优雅的环境中工作，具有创造性的工作内容。

个人发展路径清晰：

通过不断学习和实践，烘焙师可以提升技艺，甚至晋升为店面经理或参与新品研发。

市场前景广阔：

随着西餐和甜点的流行，烘焙专业的就业前景看好。

国际化视野：

学习先进的烘焙经验，有机会到国际大公司如五星级酒店工作，提升个人职业水平。

综上所述，上海烘焙专业不仅有着良好的行业背景和就业形势，也为有意向学习或创业的人群提供了丰富的资源和机会。如果你对烘焙专业感兴趣，上海是一个值得考虑的城市