北京学厨师可以选择的知名学校有：

北京新东方烹饪学校

特色：提供中餐、西餐、西点等专业。

就业：与多家企业合作，提供全程就业服务。

环境：注重实践教学，教学环境宽松。

声誉：多年积累良好的社会声誉。

北京孙大妈餐饮培训

特色：集特色小吃研发、生产、培训为一体。

目标：培养具有创新意识的新一代老板型创业人才。

北京唐人美食职业技能培训学校

详情未提供，但可参考其他两所学校的优势进行选择。

北劲松职业高级中学

特色：提供中餐、西餐专业，培养复合型人才。

地址：劲松西口，三千里烤肉对面。

北京现代人职业技能培训学校

特色：提供中式烹饪培训等。

北京昌平职业学校、 北京黄庄职业高中、 北京古城旅游职业学校

排名前三的烹饪学校，具体详情未提供。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、专业设置、就业情况、学费以及学校的环境设施等因素。建议实地考察或参加试听课程，以便更直观地了解教学情况。