成为一名大厨所需的时间因个人情况、学习方法和所选择的厨师类型而异。以下是一些参考因素：

厨师类型

面点师：可能几个月就能出师。

中餐炒菜：一般至少需要一年才能出师，更深层次的学习可能需要两到三年。

个人天赋

天赋高的人可能学得快，而天赋一般的人可能需要更长时间。

个人努力

努力学习的人，即使天赋一般，也能更快上手。

学习阶段

基础培训：半年左右。

专业技能培训：半年左右。

实习经验：几个月到一年。

经验累积

掌握多种菜品的制作方法和技巧，通常不少于100道菜品。

工作模式

饭店工作可能要求短时间内掌握足够多的技能和经验。

总体时间

一般情况下，从入门到出师需要2到5年，具体时间取决于个人情况和学习投入。

持续学习

成为一名优秀的厨师需要1到3年的学习和实践，并保持持续学习的态度。

总结来说，成为一名大厨通常需要至少1到5年的时间，具体时间取决于个人情况、学习方法和所选择的厨师类型。