在选择临沂炸鸡排培训机构时，您可以考虑以下几个因素：

培训机构的品牌与口碑：

选择知名度高、口碑好的培训机构，如飘飘香餐饮管理有限公司，它是一家综合性餐饮业服务性培训机构，专注于特色小吃技能培训。

课程内容与教学质量：

了解课程是否全面，包括炸鸡的核心技术（腌制、炸制等）和附加内容（酱料制作、搭配小吃等），并考察教学质量，如实操教学、小班授课等。

培训周期与费用：

比较不同机构的培训周期和费用，选择符合您时间安排和预算的选项。例如，飘飘香的炸鸡排课程价格为2000-5000元，培训周期为3-7天。

后续支持与资源共享：

选择提供后续支持（如市场调研、店铺选址、营销策略指导等）和资源共享的培训机构，有助于学员成功创业。

地理位置与便利性：

考虑培训机构的地理位置，选择交通便利、易于到达的地点，以便于您参加培训。

实操机会：

选择提供充足实操时间的课程，确保您能够通过实践真正掌握炸鸡技能。

根据以上因素，您可以对比不同培训机构的信息，选择最适合您的炸鸡排培训项目。