在郑州，您可以选择以下正规的教育机构学习营养师：

郑州轻工业学院：

设有营养与食品卫生专业。

河南中医药大学：

设有营养与食疗专业。

郑州大学：

设有食品科学与工程专业，包含营养相关知识。

冯特职业培训学校：

提供包括公共营养师在内的多种职业资格认证培训。

其他培训机构：

如中国营养学会、中国烹饪协会等，也提供营养师培训课程。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的学校或培训机构进行学习。如果您需要更详细的信息，可以直接联系这些机构了解课程安排和费用等详情