宁夏大学的一些王牌专业和受欢迎的专业包括：

化学工程与技术：

该专业是宁夏大学的双一流学科，拥有强大的师资力量和先进的实验室设施，就业前景广阔。

生物科学：

包括草业科学、生物工程等，这些专业在国内外享有盛誉，并在生态保护、生命科学等领域做出贡献。

经济学、法学：

这些专业在各自的领域内具有较高的学术水平和教学质量，就业前景良好。

药学：

作为该校的特色专业之一，药学专业在全国排名靠前，拥有优秀的师资力量和实验条件。

机械工程：

作为宁夏大学的传统优势专业，该专业拥有一流的师资力量和实验设施。

计算机科学与技术：

随着信息技术的发展，该专业需求量大，就业前景广阔。

请注意，专业的热门程度和就业前景可能会随着时间和市场需求的变化而变化。建议关注宁夏大学的最新公告和就业报告，以获得最准确的信息