学习烘焙所需的时间取决于您的学习目标、基础知识和学习能力。以下是一些参考时间框架：

对于初学者，如果是兴趣驱动，1个月的学习时间可能就足够了。

如果您想从事烘焙行业并且没有基础，推荐至少学习9个月的系统课程。

学习能力较强的人可能半年左右就能掌握大部分烘焙的理论知识和技能。

对于初中高中毕业生，想要成为专业的烘焙师，可能需要1到2年的学习时间。

对于待业或已有相关专业背景的人，6到9个月的学习时间通常就足够了。

长期课程（1到2年或更长）通常提供更全面的烘焙知识和技能，适合想要深入学习和从事烘焙行业的人。

请根据您的个人情况和目标选择合适的学习时长。