空乘专业选择时，可以考虑以下几所知名的航空专业学校：

中国民航大学

隶属于中国民航局，空乘专业享有高声誉，被誉为“中国空中乘务人才的摇篮”。

提供丰富的实践教学资源和与各大航空公司的合作机会。

北京航空航天大学

工业和信息化部直属全国重点大学，拥有强大的航空航天专业背景。

提供多样化的学习机会和实践经验，以及国家级科研平台支持。

西北工业大学、 南京航空航天大学、 南昌航空大学、 沈阳航空航天大学等也拥有较好的空乘专业。

选择学校时，可以考虑以下因素：

师资力量和教学资源：

优秀的师资队伍和完善的教学设施是重要考量。

行业认可度和就业前景：与民航业界紧密合作，提供广阔的就业平台。

专业设置和教学模式：是否结合市场需求，提供合理的学制和一体化教学模式。

实习和就业机会：是否提供与行业接轨的实习机会，有利于未来就业。

请根据个人情况和职业规划，综合考虑以上因素，选择最适合自己的空乘专业学校