卤煮火烧是一道传统的北京小吃，其特点是使用多种香料和调料烹制而成。以下是卤煮火烧中常用的香料列表：

1. 大料（八角）

2. 桂皮

3. 白芷

4. 沙姜

5. 香叶（月桂叶）

6. 砂仁

7. 花椒

8. 干辣椒

9. 肉蔻

10. 丁香

11. 小茴香

12. 草果

13. 草豆蔻

14. 木香

15. 葱

16. 姜

17. 蒜

这些香料通常会被装入纱布袋中，加入卤煮过程中，以增加食物的香气和味道。根据不同的食谱和个人口味，还可以适当调整香料的种类和比例。