陕西能源职业技术学院是一所专注于能源工程技术的职业院校，根据提供的信息，以下是对该学院及其专业的简要评价：

教学质量

学院拥有优质的教学资源和丰富的办学经验。

师资力量雄厚，教师用心教学，学生如果认真学习，会有良好的学习成果。

专业设置

学院专业设置较为全面，包括与能源相关的多个专业，如煤化工专业等。

其中一些专业与离家煤炭企业合作，为愿意吃苦的学生提供了直接去国有煤矿或相关国企工作的机会。

就业前景

就业前景良好，60%以上的毕业生选择在西安工作，就业率高。

毕业生就业方向主要集中在能源领域及相关行业，并随着社会经济发展和能源技术的更新而不断拓展。

社会评价

学院获得了省内以及西北地区基层医疗卫生单位的广泛好评，享有良好的社会声誉。

护理专业以省级示范院校建设为抓手，积极开展专业建设和教育教学改革。

综上所述，陕西能源职业技术学院在能源专业方面具有一定的竞争力，教学质量较高，专业设置符合市场需求，就业前景广阔，社会评价良好。