蒸鸡汁的方法有很多种，下面是一种简单的步骤，你可以根据个人口味进行调整：

食材准备

鸡胸肉或鸡腿肉

盐

生粉或玉米淀粉

料酒

生抽

葱、姜适量

清水

适量的胡椒粉

制作步骤

准备鸡肉：

将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸擦干水分。

腌制鸡肉：

在鸡肉上均匀涂抹适量的盐、生粉、料酒、生抽，并加入切好的葱和姜，腌制20分钟。

蒸制：

在蒸锅中加入足够的水，水开后将腌制好的鸡肉放入蒸盘，盖上锅盖，用中火蒸制30分钟至鸡肉熟透。

取汁：

蒸好后，取出鸡肉，盘中的鸡汁即为所求。如果需要更加浓郁的鸡汁，可以将鸡肉浸泡在鸡汁中一段时间再取出。

调味：

如果需要，可以根据个人口味添加适量的盐、糖、胡椒粉等进行调味。

小贴士

蒸制时间根据鸡肉的大小和厚度进行调整。

如果使用电炖锅，可以选择隔水炖的方式，让鸡肉的精华更易于流出。

蒸制时，可以在鸡肉下面放一个隔水垫，以便鸡汁流入下面的容器中。