有机化学是许多科学和工程领域的基础课程，以下是一些需要学习有机化学的专业：

1. 化学专业：包括理论课和实验课，是化学系学生的必修课程。

2. 应用化学专业：与化学专业紧密相关，同样需要学习有机化学。

3. 生命科学专业：包括生物系和生物技术专业的学生，有机化学是基础课程之一。

4. 材料科学专业：材料科学领域也需要了解有机化学知识。

5. 环境工程专业：环境科学中的许多方面需要用到有机化学的知识。

6. 高分子材料专业：高分子材料的研究和生产涉及有机化学。

7. 核化学和核物理专业：虽然与有机化学不完全相同，但也会用到相关知识。

8. 金属冶炼专业：金属冶炼过程中涉及到有机化学的应用。

9. 生物发酵专业：在生物发酵过程中，有机化学知识是必不可少的。

10. 制药专业：制药过程中需要运用有机化学进行药物的设计和合成。

11. 能源专业，如锂电池和燃料电池：这些新能源技术的研究和开发需要有机化学知识。

以上列出的专业只是需要学习有机化学的一部分，实际上，有机化学知识在许多其他领域也是非常重要的