山东的理科专业中，有几个领域表现突出，以下是一些推荐的专业及其特点：

材料科学与工程

特点：

山东大学材料科学与工程专业是国家一级重点学科，由中科院院士领头，科研条件一流，就业前景光明，是山东大学理科最好的专业之一。

机械工程

特点：

山东大学的机械类专业非常优秀，在机械工程领域有很高的声誉。

电气工程及其自动化

特点：

山东理工大学电气工程及其自动化专业录取分数在本省理科招生专业中名列前茅，专业培养目标是宽口径的“复合型”高级工程技术人才，就业方向广泛，包括系统运行、自动控制、电力电子技术等。

土木工程

特点：

山东农业大学在土木工程领域有很高的排名，特别是在水利工程方面表现突出。

环境科学与工程

特点：

青岛科技大学在环境科学与工程领域有教育部重点实验室，专业设置齐全，包括环境科学与工程等。

临床医学

特点：

青岛大学的临床医学专业在本地及全国都有较高的排名。

以上信息基于最近的数据和排名，但请注意，专业的选择应考虑个人兴趣、职业规划以及行业趋势等多方面因素。