福建省的中专学校包括但不限于以下几所：

1. 福州市：福州市第一中专、福州市仓山区第一中专、福州市台江区第一中专等。

2. 厦门市：厦门市第一中专、厦门市第二中专、厦门市第三中专等。

3. 泉州市：泉州市第一中专、泉州市第二中专、泉州市市立中专等。

4. 漳州市：漳州市第一中专、漳州市第二中专、漳州市华安中专等。

5. 南平市：南平市第一中专、南平市第二中专、南平市延平中专等。

6. 龙岩市：龙岩市财经职业学校、宁德市海洋职业学校等。

7. 莆田市：莆田卫生学校、福建闽北卫生学校等。

8. 泉州市：泉州服装学校、福建侨兴轻工学校等。

9. 厦门市：厦门艺术学校、福建省邮电学校等。

10. 福州市：福州文教职业中专学校、晋江安海职业中专学校等。

这些学校提供各种职业教育和培训，注重学生实践能力的培养，学生毕业后可以继续升学或直接就业。

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