肠粉的米泡发的时间取决于温度。以下是不同温度下泡发米的时间参考：

室内温度25-30度：大约需要 4-5个小时。

室内温度10-15度：需要 6-8个小时。

室内温度5度左右：大概需要 10-12个小时。

请注意，泡米的时间不宜过长，否则米粒会变得过于膨胀，可能会影响口感和品质。一般情况下，泡1个小时左右即可。