乡镇事业编人员可以申请和评定多种职称，具体职称类别如下：

农业技术系列职称

助理农艺师

农艺师

高级农艺师

工程系列职称

技术员

助理工程师

工程师

副高级工程师

高级工程师

经济系列职称

会计员

助理会计师

会计师

副高级会计师

经济师

统计师

其他系列职称

政工师（适用于行政工作人员）

工程师（适用于基建工程技术管理人员）

经济师（适用于工程预算工作人员）

事业单位管理岗位职员等级

管理10级、管理9级、管理8级（一般可设置到六级职员即副县级或七级职员即正科级）

事业单位专业技术岗位等级

正高级（1-4级）

副高级（5-7级）

中级（8-10级）

初级（11-13级）

事业单位工勤技能岗位等级

高级技师（技术工1级）

技师（技术工2级）

高级工（技术工3级）

中级工（技术工4级）

初级工（技术工5级）

评定职称通常需要满足一定的教育背景和工作年限条件，具体评定方法依据学历和工作经验有所不同。