学习制作螺蛳粉的时间长度因人而异，取决于个人的学习速度、经验背景以及所选择的学习方式。以下是一些参考信息：

一般情况下，通过专业的培训，大多数人可以在3天至5天内学会螺蛳粉的基本制作技术。

如果选择加盟开店，可能需要更长时间来学习完整的制作流程和经营技巧，这可能需要1-2个月。

对于新手来说，可能需要多花费一两天的时间来熟悉流程。

在某些情况下，如果参加短期培训课程，可能只需要3天至7天。

在实体店学习的时间可能在10-20天左右，但这取决于师傅是否愿意教授全部技术。

学习费用大约在0.5-1万元之间，具体费用取决于培训机构的学习内容和方式。

请根据您的个人情况和需求选择合适的学习方式。