肇庆米线培训班的选择可以参考以下信息：

肇庆汇成职业培训学校

位置：

位于肇庆市端州区龙景。

课程：提供特色小吃培训、面食/面点培训、中式烹饪培训等。

特点：小班授课，实战经验丰富，系统教学，随到随学，提供免费试听。

顶正餐饮培训

特点：

提供口味正宗的米线培训，包学会，包吃住，并提供开店指导。

优惠：小吃班培训980元起，学2项送1项，当天报名送项目。

厨仟艺

特点：

专注于小吃培训，提供系统的小吃培训，帮助学员全面掌握米线制作技术。

研发：已研发出300多种特色餐饮技术，适合创业者实现美食梦想。

选择时可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、以及是否提供后续的店铺指导服务。建议实地考察或参加免费试听课程，以便更直观地了解培训质量。