当前问题：安全与控制是什么专业？

安全与控制是一个广泛的概念，它涵盖了多个学科领域，具体到专业设置上，可以参考以下信息：

食品安全与控制专业

学科门类：工学

专业类别：食品安全与控制

这个专业专注于食品安全的监测、控制和管理，旨在培养能够在食品生产和加工过程中确保食品安全的专业人才。

交通安全与智能控制专业（现更名为智能交通技术运用）：

专业简介：培养具备交通安全与控制技术必需的理论知识和技能，能够从事交通安全与管理控制工作的高级技术应用性专门人才。

主要课程：涉及交通安全管理、智能交通系统、控制理论等相关课程。

就业方向：毕业生可在经济管理部门、工商企业、铁路、航空、港口、仓储等行业从事交通安全与智能控制工作。

这些专业通常要求学生掌握相关的理论知识，并通过实践学习如何应用这些知识来解决安全和控制方面的问题。