在选择泉州的空乘培训机构时，可以考虑以下几个因素：

培训课程：

查看机构提供的课程内容是否符合空乘专业的要求，是否包含必要的技能和知识培训。

师资力量：

了解培训机构的教师资质，是否有经验丰富的空乘专业人士授课。

学校环境：

考察培训机构的硬件设施，如教学环境、模拟舱等是否现代化和实用。

学员评价：

阅读其他学员对机构的评价，了解他们的学习体验和成果。

就业支持：

询问机构是否提供就业推荐服务，以及是否有与航空公司合作的经验。

费用：

比较不同机构的价格，选择性价比高的培训机构。

根据以上因素，您可以考虑泉州趣学巴空乘模特培训机构和东方新秀空乘培训学校。建议您亲自前往机构进行实地考察，或者联系机构了解更多详细信息，以便作出最适合自己的选择。