湖南最好的大学包括：

1. 国防科技大学

2. 中南大学

3. 湖南大学

4. 湖南师范大学

5. 湘潭大学

6. 长沙理工大学

7. 湖南农业大学

8. 湖南科技大学

9. 中南林业科技大学

10. 南华大学

这些大学在各自的领域有着较高的学术地位和影响力，拥有雄厚的师资力量和丰富的教学资源。