学习制作面包和糕点，你可以考虑以下几种途径：

烘焙学校

提供系统的课程，涵盖从基础到高级的面包和糕点制作技术。

有专业的师资力量和丰富的教学经验。

课程设置灵活，适合不同水平的学习者。

线上教学平台

如Coursera、Udemy、Skillshare等，提供由专业烘焙师录制的视频课程。

可以根据个人节奏进行学习，方便灵活。

社区大学

提供烘焙和甜点制作的课程，通常价格较为亲民。

可以在当地学习，方便与同学交流。

私人教练或工作坊

可以找到经验丰富的烘焙师进行一对一教学。

工作坊通常小班授课，能快速掌握技能。

实地考察

如欧米奇西点学校，有朋友推荐，提供实操实训和欧式现代教学环境。

厨师学校

如蓝翔技校，提供西点、面包、甜点的专业培训，并可申请加盟著名糕点店。

选择学习地点时，考虑因素包括：

教学质量：选择口碑好、师资力量强的学校。

课程设置：是否覆盖你想学的所有技能，是否更新及时。

学费：根据个人经济情况选择性价比高的课程。

地理位置：选择交通便利、靠近工作地点或居住地的学校。

实操机会：能否提供足够的实操机会来巩固学习成果。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源，祝你学习愉快!