开设面馆的成本和费用因地区、规模、装修档次、设备购置、原料成本、人工费用、租金、营销费用等多种因素而异。以下是一些大致的费用估计：

学费

学习面食制作和面馆经营的价格通常在1000到5000元之间。

设备费用

设备购置费用大约在1.2万至5万之间，具体取决于店铺规模和需求。

装修费用

简装预算约1-2万元，豪华装修则可能更高。

原料费

初始原料储备约需1万元，后续根据经营情况持续采购。

租金

根据地点和城市的不同，租金每月每平米约在20-200元不等。

人工成本

每月至少需1万元的人工成本。

营销费用

约3000至5000元，用于前期广告宣传。

其他费用

包括证照办理费用、水电杂费等，具体费用因店铺位置和经营情况而异。

总投资费用

根据不同来源，总投资费用大致在10.7万至19.8万之间，具体费用需根据实际情况详细咨询和规划。

利润空间

利润率通常保持在60%左右，但实际净利润需扣除各项成本。

请注意，这些费用是大致的估计，实际情况会根据具体情况有所不同。建议在决定开设面馆前，进行详细的市场调查和财务规划，以确保投资的准确性和成功性