学习川菜作为厨师是一个很好的选择，理由如下：

市场需求：

川菜因其麻辣鲜香、口味多变而广受欢迎，在国内外都有很高的需求。

就业前景：

川菜厨师的就业前景广阔，无论是在国内还是国外，都有很多就业机会。

薪资待遇：

川菜厨师通常享有较高的薪资待遇，特别是在知名川菜馆工作。

创业潜力：

开设川菜馆或从事川菜相关的餐饮业创业，利润高，发展潜力大。

学习环境：

四川是川菜的发源地，有系统的教学体系和专业的教师团队，为学习川菜提供了良好的环境。

技能要求：

川菜师傅注重基本功，学习川菜需要一定的耐心和毅力，但一旦掌握，就能做出多样化的菜品。

综上所述，如果你对川菜有兴趣，并且愿意投入时间和努力去学习，成为一名川菜厨师将会是一个非常有前途的职业选择