卤味培训的费用因培训机构、课程内容、教学方式等因素而有所不同。根据提供的信息，卤味培训的学费通常在1800元到8000元之间。具体费用可能包括：

培训机构学费：一般在3000-4000元左右。

实体店学习：学费在5000-6000元，通常实操性强。

专门学校学习：味道更正宗，老师手把手教学，费用可能在4000元左右。

特色项目培训：如煌旗小吃培训提供的一些热门小吃项目，费用可能在几千元。

单项技术学习：如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾等，费用从几百到一千不等。

全套卤肉培训：费用通常在1000-5000元之间。

选择培训机构时，建议实地考察，比较不同机构的课程内容、师资力量、教学环境以及后续支持服务，选择最适合自己需求和预算的培训项目。