厦门的高铁相关专业主要由厦门南洋职业学院提供。以下是该学院的相关信息：

学校名称：厦门南洋职业学院

创办时间：2000年

校园面积：约587亩

专业学费：每年每生10800元

学制：三年

招生地区：面向全国12个省份招生，包括福建、河北、江西、河南等

特色：高铁乘务专业，实行“校企合作，工学结合”的培养模式

厦门南洋职业学院位于经济特区，提供高职教育，并以其实训教学设施和开放办学环境受到企业的青睐。