南京的技术学校包括但不限于以下几所：

南京工业职业技术学院

南京信息工程大学

南京化工职业技术学院

南京航空航天大学

南京工业大学

南京邮电大学

江苏经贸职业技术学院

江苏联合职业技术学院

江苏海事职业技术学院

南京交通职业技术学院

南京科技职业学院

南京铁道职业技术学院

南京信息职业技术学院

江苏城市职业学院

南京机电职业技术学院

南京工业技术学校

南京交通高级技工学校

南京化工技师学院

南京技师学院

南京航空技工学校

南京市电子信息技工学校

南京农垦技工学校

南京高等职业技术学校（江苏联合职业技术学院南京分院）

南京师范大学中北学院

南京航空航天大学金城学院

南京信息工程大学滨江学院

这些学校提供多样化的专业教育，包括工程技术、信息技术、化工技术等，为学生提供丰富的技术教育资源和学习机会。您可以根据自己的兴趣和需求选择适合的院校进行学习