在长沙，企业和个人需要按月或按季度向地税缴纳以下税费：

营业税：

适用于商业企业等，具体计算方式为商品销售收入乘以适用税率。

城市维护建设税：

通常为营业税（或增值税）的一定比例，如7%。

教育附加费：

为营业税（或增值税）的一定比例，如3%。

个人所得税：

由个人按月申报缴纳。

印花税：

根据不同的交易合同或凭证，按照金额的一定比例计算后申报。

房产税：

每年规定时间申报一次。

土地使用税：

每年规定时间申报一次。

车船使用税：

如果拥有车或船，则每年规定时间申报缴纳。

请注意，具体的税率和申报期限可能会根据当地税务局的规定有所变化，建议咨询当地税务部门获取最新的税务信息