在上海，有几所知名的烘焙学校提供蛋糕制作课程，以下是一些推荐：

爱丽丝烘焙学院

专业、系统化的教学模式

提供基础到高级的蛋糕制作课程

涵盖面包、饼干等烘焙项目

定期举办工作坊和比赛

蛋糕师工坊

小班授课和个性化教学

课程内容丰富，包括蛋糕装饰技巧和法式甜品制作

结合理论与实践教学

好吃点烘焙工作室

温馨的环境和亲民的价格

从零基础开始，逐步引导学员掌握烘焙知识和技能

推出季节限定课程

香草烘焙学院

专业性和国际视野

教授传统烘焙技艺和世界各地的烘焙文化

上海新东方

专业技术一流，提供学历

开设多年，有丰富的教学经验

王森咖啡西点西餐学校

提供私房蛋糕、面包、甜品等方向的课程

师资力量雄厚，教学质量高

上海欧米奇西点西餐学校

拥有国内外知名烘焙大师组成的教学团队

课程设置丰富多样，注重理论与实践相结合

威利旺卡烘焙学校

教学环境良好，老师专业，提供一对一教学

零基础包学会

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、教学环境以及是否提供实践机会等因素。建议实地考察或参加试听课程，以便更好地了解学校的教育模式和服务质量。