学习煲仔饭技术的时间通常取决于个人的学习能力和投入的时间。根据不同的培训机构和课程安排，学习煲仔饭的时间可能会有所不同。以下是一些参考信息：

一般情况下，学习煲仔饭技术需要2到7天之内。

有些培训机构提供短期包教包会的课程，通常在3到7天左右，但也有机构不限制学习时间，直到学员学会为止。

实际操作和理论学习的比例通常是10%理论加90%实操。

培训机构可能会教授多种煲仔饭的制作方法，如腊肉腊肠煲仔饭、叉烧煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭等。

学习费用可能在5000到7000元之间，但这取决于所在的省份和具体的培训机构。

建议根据自己的时间安排和学习能力选择一个合适的课程，并亲自体验培训内容以做出决定。