德宏州中等职业技术学校开设的专业包括但不限于：

1. 财务会计类专业：

会计

会计电算化

税务审计

市场营销

2. 信息技术类专业：

计算机网络技术

电子商务

应用电子技术

3. 建筑工程类专业：

建筑工程技术

建筑装饰工程技术

4. 旅游与酒店管理类专业：

旅游管理与服务

酒店管理与服务

5. 机电技术类专业：

机电设备维修与管理

汽车维修与检测技术

6. 其他专业：

装潢设计

电工

发电厂

有色金属冶炼

汽车农机驾驶与维修

机电技术应用

旅游服务与管理

幼儿教育

文秘

请注意，专业设置可能会根据教育部门的备案和学校的实际情况有所调整和更新。建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新的专业信息